判斷題

直接成本是指餐飲部為組織和管理經營活動而發(fā)生的費用以及由企業(yè)統(tǒng)一負擔的費用。（）

答案：錯誤

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就目前國內星級飯店而言，餐飲部的營業(yè)收入約占整個飯店營業(yè)收入的50%~55%左右。（）

答案：錯誤

拉椅讓座因遵循先女后男、先賓后主的原則。（）

答案：正確