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在廚房菜點生產(chǎn)過程中影響質(zhì)量的因素主要是廚房員工的職業(yè)精神、食品原料的質(zhì)量和生產(chǎn)過程等。()
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西菜之首是英式西餐。()
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菜點產(chǎn)品,也就是廚房所生產(chǎn)加工的各種供客人選用的食品,一般包括冷菜,點心,面食,粥品,湯羹小吃以及甜食,水果拼盤等。()
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