填空題

酵母在有氧時(shí)進(jìn)行（），在無(wú)氧時(shí)進(jìn)行（）。

答案： 呼吸作用；發(fā)酵
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填空題

微生物的特點(diǎn)是體積小、（）、（）、（）、（）、易變異。
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填空題

與釀酒有關(guān)的主要微生物有（）、（）及（）。
答案： 細(xì)菌；霉菌；酵母菌
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