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大型發(fā)酵罐的換熱裝置往往應(yīng)用夾套式,優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單,加工方便,易清洗。
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生物細胞在機械攪拌的剪切作用下受到的順害程度取決于生物細胞的特性和攪拌力的性質(zhì)、強度及作用時間等。
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在酒精發(fā)酵過程中,為了回收二氧化碳氣體及其所帶出的部分酒精,發(fā)酵罐宜采用封閉式。
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