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判斷題生物細(xì)胞在機(jī)械攪拌的剪切作用下受到的順害程度取決于生物細(xì)胞的特性和攪拌力的性質(zhì)、強(qiáng)度及作用時(shí)間等。

1.判斷題在酒精發(fā)酵過程中，為了回收二氧化碳?xì)怏w及其所帶出的部分酒精，發(fā)酵罐宜采用封閉式。

2.判斷題在酒精發(fā)酵中，對于中小型發(fā)酵罐多采用罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和管外壁噴灑聯(lián)合冷卻裝置。

3.判斷題在實(shí)際的生物反應(yīng)器中，溶氧濃度只是氧傳遞溶率的函數(shù)。

4.判斷題對于好氧發(fā)酵在發(fā)酵過程中，通入的氧氣量應(yīng)越多越好，以有利于微生物的生長。

5.判斷題機(jī)械攪拌的發(fā)酵罐對發(fā)酵罐的高徑比無特殊要求，只要條件、經(jīng)濟(jì)情況允許即可。