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判斷題

在大多數(shù)發(fā)酵場合，氧由氣泡傳遞到液相中是生物通氣發(fā)酵過程中的限速步驟。

答案：正確

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為了保證溫度的調(diào)控，須按熱量生成的高峰時期和一年中氣溫最高的一個月為基準進行熱量衡算以及所需的換熱面積。

答案：錯誤

VVM 的含意是在發(fā)酵溫度時罐內(nèi)壓力為 0.2 MPa（絕對）下，每單位液體體積的氣體體積流量。

答案：錯誤

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