單項選擇題當(dāng)油脂已經(jīng)酸敗，油脂中過氧化值已升高到一定程度時才添加抗氧化劑，（）獲得顯著效果。
A.可以
B.將會
C.難以
D.必定
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1.單項選擇題除氧劑脫氧儲藏，要求油罐（桶）（）良好，并具有較好的機械強度，否則就難以保持缺氧狀態(tài)，或容易使油罐（桶）變形、損壞。
A.防潮性能
B.密封性能
C.隔熱性能
D.防雨性能
2.單項選擇題抗氧化劑對油脂的抗氧化作用十分復(fù)雜，但大多數(shù)抗氧化劑主要是清除游離基的，因此應(yīng)在（）及時加入。
A.儲藏一段后
B.精煉后的新油中
C.氧化作用開始時
D.隨時
3.單項選擇題使用抗氧化劑的濃度要適當(dāng)。使用抗氧化劑的濃度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）關(guān)系。
A.反比例
B.正比例
C.等比例
D.直線
4.單項選擇題油脂常規(guī)儲藏以密閉為主，裝油時，桶罐內(nèi)（），并要避免不必要的開桶開罐，使油脂與空氣少接觸，可以延緩油脂的氧化酸敗。
A.多留空間
B.增加空氣
C.留一半空氣
D.盡量裝滿
5.單項選擇題油脂氧化的速度與氧的濃度成正比，設(shè)法限制或切斷（），就可從根本上解決問題。
A.氧的供給
B.高溫
C.氮的供給
D.水分
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