單項選擇題谷物的加工副產(chǎn)品如米糠、玉米胚等含脂肪量較高，約在（）之間。
A.3%～5%
B.20%~30%
C.40%～50%
D.45%～55%
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1.單項選擇題脂類廣泛分布于動植物體內(nèi)，在糧油籽粒中以（）和大豆中的含量最高，可達30%～60%。
A.谷物
B.豆類
C.薯類
D.油料
2.單項選擇題脂類是脂肪和（）以及脂肪伴隨物的統(tǒng)稱。
A.類脂
B.脂溶性色素
C.三酰甘油
D.維生素E
3.單項選擇題（）是體內(nèi)抗體的重要組成成分，并參與免疫系統(tǒng)對一些有毒物質(zhì)的解毒過程，使機體對外來微生物和其它有害因素具有一定的抵抗力。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.單項選擇題人體在生命活動過程中，不斷地進行新陳代謝，每天都有很多細胞死亡和新生，當機體發(fā)生疾病或創(chuàng)傷后，都需要足夠的（）作為機體修復材料。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
5.單項選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本*單位是（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.氨基酸
D.維生素
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