問答題

【論述題】試述純生啤酒灌裝車間的技術(shù)裝備要求?

答案: 純生啤酒的生產(chǎn)除對整個生產(chǎn)過程加強(qiáng)微生物管理、實現(xiàn)無菌化以外,灌裝車間應(yīng)實現(xiàn)以下技術(shù)裝備要求:
①選用雙端洗瓶...
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【論述題】試述板框式、水平葉片式、燭式三種硅藻土過濾機(jī)的優(yōu)缺點?

答案: 板框式硅藻土過濾機(jī)優(yōu)點:
①過濾穩(wěn)定,操作易于掌握,價格便宜;
②用支撐板作預(yù)涂介質(zhì),預(yù)涂層附著牢固...
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【論述題】試述錐形發(fā)酵罐的基本要求?

答案: 錐形發(fā)酵罐的基本要求是:
①錐形發(fā)酵罐徑高比(圓柱部分)一般為1:1~3,錐底角一般采用70~75°,...
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