問(wèn)答題什么叫激沫或竄沫？激沫對(duì)成品啤酒的質(zhì)量有什么意義？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒灌裝過(guò)程中降低瓶頸空氣的措施？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)析灌酒壓蓋時(shí)發(fā)生破瓶或壓破瓶口的原因？
3.問(wèn)答題如何調(diào)整灌酒機(jī)的酒管以控制瓶?jī)?nèi)液位？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)析影響洗瓶效果的主要因素？
最新試題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題