最新試題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
