麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）