判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）