最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
麥芽干燥的目的有（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）