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填空題

啤酒中的CO2溶解量取決于溫度和壓力，溫度越低，溶解的CO2越（）壓力越低，溶解的CO2越（）

答案：多；少

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煮沸強度是指（）

答案：麥汁煮沸每小時蒸發(fā)水分的百分率。一般8～12%

優(yōu)質(zhì)啤酒泡持性應(yīng)在（）以上。

答案： 300s