醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）