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瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保質(zhì)期不少于()天,鮮啤酒的保質(zhì)期不少于()天。
答案:
60;5
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填空題
生產(chǎn)上一般采用()提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。
答案:
減少高分子蛋白質(zhì)含量的方法
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填空題
低溫發(fā)酵時,啤酒發(fā)酵的主發(fā)酵溫度應(yīng)控制在()℃。
答案:
11~12
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