單項選擇題

主發(fā)酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）

A.酵母發(fā)酵麥芽三糖能力差
B.發(fā)酵液溫度控制不當(dāng)
C.麥汁α－氮偏低
D.麥汁濃度高主發(fā)酵前期

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