單項選擇題青啤工藝中要求降糖和后熟時間為（）天
A.12-15
B.12-16.5
C.14-16
D.4-17
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1.單項選擇題以下哪項是衡量啤酒成熟度的關(guān)鍵指標(biāo)（）
A.真正發(fā)酵度
B.高級醇
C.雙乙酰
D.二氧化碳
2.單項選擇題酒花多酚比麥芽多酚（），為了充分發(fā)揮麥芽多酚的作用，通常在煮沸10～30分鐘后再加入酒花。
A.易失活
B.活性高
C.活性低
