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填空題

每只殺菌鍋至少應安裝1支（），刻線分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標量范圍不超過8℃

答案：水銀溫度計；2.54厘米

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低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。

答案：酸性食品

殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

答案：每年；每兩年

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