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每100克瀝干菇及相應(yīng)的湯汁中,平均不超過()個(gè)蛆及75個(gè)螨
答案:
20
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填空題
采菇工器具如硬質(zhì)塑料桶、普通塑料小筐、不生銹小刀等在使用前應(yīng)清水沖洗,再用開水或含()余氯的水浸泡消毒,瀝干。
答案:
20mg/kg
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填空題
菇房入口處設(shè)有洗手消毒處,生產(chǎn)人員進(jìn)入菇房前應(yīng)按規(guī)定的程序:“洗手-消毒,含有效氯()消毒液浸泡30秒-清水沖洗—擦干”進(jìn)行洗手消毒。
答案:
≥50PPM
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