單項(xiàng)選擇題在罐藏食品的安全性控制方面，下列說法不正確的是（）。

A.金屬罐、玻璃罐需經(jīng)82℃以上的熱水清洗、消毒
B.水果罐頭采用抽空處理
C.冷卻水加氯量應(yīng)使排放的冷卻水中余氯量不低于0.5mg/kg
D.在高酸水果罐頭中加入0.1%動(dòng)物膠延長罐頭保質(zhì)期


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1.單項(xiàng)選擇題ABS指（）。

A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚苯乙烯
D.丙烯腈丁二烯

2.單項(xiàng)選擇題下面物質(zhì)中，目前公認(rèn)是屬于致癌物的包括（）。

A.三聚氰胺
B.亞硝胺
C.蘇丹紅
D.黃曲霉毒素

3.單項(xiàng)選擇題下面四個(gè)產(chǎn)品不是食品的是（）。

A.水果罐頭
B.火腿腸
C.人參
D.山楂

4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)，人流、水流和氣流的方向是（）。

A.從高密度區(qū)到低密度區(qū)
B.從高氣流區(qū)到低氣流區(qū)
C.從高污染區(qū)到低污染區(qū)
D.從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)

5.單項(xiàng)選擇題以下哪些不屬于生產(chǎn)車間對(duì)外口應(yīng)設(shè)置防蟲害措施？（）

A.風(fēng)簾
B.暗室
C.翻水彎
D.擋水板