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填空題

新加坡：冷卻池冷卻水排放處含氯量至少在（）

答案： 2ppm

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新加坡：在去骨、分割、包裝的車(chē)間里，空氣溫度要保持在（）以下。經(jīng)去骨等供凍結(jié)用的肉類(lèi)在36小時(shí)內(nèi)，將肉的溫度降低到（）。包裝時(shí)肉類(lèi)溫度也不超過(guò)（）

答案： 10℃；-15℃；-15℃

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述新加坡注冊(cè)產(chǎn)品的分類(lèi)

答案：

A. 整蛋、整蛋混合物、液體蛋清、含10%鹽的蛋黃、干蛋清等，熱加工；
B. 咸蛋、皮蛋，腌漬。