單項選擇題（）必須專區(qū)存放，有易于識別的明顯標志，并按有關(guān)規(guī)定及時處理。
A.包裝材料
B.合格品
C.不合格品
D.待檢品
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1.單項選擇題經(jīng)批準用于指示操作的通用性文件或管理辦法是（）。
A.工藝規(guī)程
B.原始記錄
C.內(nèi)控質(zhì)量標準
D.標準操作規(guī)程（SOP）
2.單項選擇題潔凈室的塵微粒和微生物應(yīng)有（）部門組織常規(guī)監(jiān)測。
A.設(shè)備管理
B.工藝管理
C.質(zhì)量管理
D.安全管理
3.單項選擇題清場結(jié)束后（）復查合格后發(fā)給“清場合格證”。
A.化驗員
B.質(zhì)量員
C.班組長
D.工藝員
4.單項選擇題空氣潔凈度級別相同的區(qū)域，產(chǎn)塵量大的操作室應(yīng)保持（）。
A.相對負壓
B.相對正壓
C.正壓
D.負壓
5.單項選擇題在“批評價報告”中進行物料平衡審核的目的是（）。
A.提高各工序收率
B.提高半成品和成品質(zhì)量
C.降低各種物料消耗
D.檢查潛在的質(zhì)量事故
最新試題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
玻璃進入食品會導致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
題型：單項選擇題