采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）

關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯(cuò)誤的是（）。