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填空題
日本所說的偶蹄動物包括牛、綿羊、山羊、豬、鹿，不包括（）、黃羊。
答案：
駱駝
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填空題
肉類注冊衛(wèi)生規(guī)范：加工過程中，應(yīng)控制產(chǎn)品的內(nèi)部溫度和暴露時(shí)間：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波動時(shí)、累計(jì)不超過（），超過10℃以上累計(jì)時(shí)間不超過（）。
答案：
2小時(shí)；6小時(shí)；2小時(shí)；4小時(shí)
