填空題罐頭衛(wèi)生注冊規(guī)范:無菌室內(nèi)工作臺的高度約(),照度不低于(),溫度(),濕度40-60%,精度為1℃的溫濕度計。30瓦紫外燈/3平米,燈管距地面不得超過(),每次滅菌時間不得低于(),每兩周一次用酒精擦試紫外燈。
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最新試題
所有記錄樣本必須在工廠內(nèi)從制造日期起不少于()并在工廠內(nèi)或其他方便地方再繼續(xù)保存()
題型:填空題
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題
殺菌后在()并在出廠運(yùn)銷前,經(jīng)合格培訓(xùn)或有經(jīng)驗(yàn)的工廠管理負(fù)責(zé)人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過殺菌工藝規(guī)程的()。
題型:填空題
進(jìn)氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外,泄氣閥必須在()或1/8英寸以上
題型:填空題
工器具生產(chǎn)中每()用洗潔劑泡熱水刷洗,用水沖洗干凈后,再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘,工作臺每()用水清洗一次,每()用洗潔劑加熱水刷洗干凈,消毒一次。
題型:填空題
每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次,貼上計量日期,有效期。
題型:填空題
出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些?
題型:問答題