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【簡答題】簡述罐頭熱力殺菌的定義及分類
答案:
定義:把罐頭食品加熱到一定溫度并保持一段時間,使罐內(nèi)不含致病的微生物,在正常室溫條件下,在貯藏和銷售過程中,罐內(nèi)也不含有...
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【簡答題】CIQ對進(jìn)口產(chǎn)品發(fā)生不符合法規(guī)要求時,有幾種處理措施?
答案:
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B. 退回(如轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不在農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)范圍內(nèi))
C.&e...
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罐頭衛(wèi)生注冊規(guī)范:殺菌后的罐頭應(yīng)迅速冷卻到()以下。
答案:
40℃
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