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在食品領(lǐng)域,()的風(fēng)險(xiǎn)分析被明確地認(rèn)為是實(shí)施衛(wèi)生措施的基礎(chǔ)。
答案:
食品法典委員會(huì)(CAC)
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填空題
冷藏溫度對(duì)控制病原菌的生長(zhǎng)確實(shí)起到了很好的作用,但()和耶爾森氏菌在接近凍結(jié)點(diǎn)時(shí)仍可生長(zhǎng)。
答案:
李斯特菌
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填空題
策劃審核方案要考慮()和區(qū)域的狀況和重要性,以及以往審核產(chǎn)生的更新措施。
答案:
擬審核過(guò)程
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