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大麥經(jīng)過浸漬以后水質(zhì)量分?jǐn)?shù)約在()。
A.42%~45%
B.45%~48%
C.43%~48%
D.43%~46%
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單項(xiàng)選擇題
我國(guó)現(xiàn)在流行的檢驗(yàn)啤酒泡沫性能的簡(jiǎn)便方法是:將啤酒于20℃水浴中恒溫,于20℃室溫倒杯,滿杯后目測(cè)記錄泡沫消失的時(shí)間,通常泡沫持續(xù)()min以上較好,此時(shí)間稱為“泡持性”。
A、1.5
B.2.5
C.3.5
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麥汁煮沸有不同的加熱方式,我國(guó)常采用()。
A、直火加熱式
B、過熱水加熱式
C、蒸汽加熱式
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