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問答題
【簡答題】簡述食品安全小組組長職責(zé)
答案:
組織的最高管理者應(yīng)任命食品安全小組組長,無論其在其他方面的職責(zé)如何,應(yīng)具有以下方面的職責(zé)和權(quán)限:
1)&ens...
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判斷題
與加工環(huán)境和人員有關(guān)的危害多由實(shí)施SSOP來控制,與加工工藝和產(chǎn)品有關(guān)的危害通常由CCP來控制。
答案:
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判斷題
在進(jìn)行危害分析時(shí),必須同時(shí)關(guān)注食品安全問題和其它質(zhì)量問題。
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