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判斷題
HACCP體系所闡述的關(guān)鍵控制點(diǎn)即產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵工序
答案：
錯(cuò)誤
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問答題
【簡答題】簡述食品加工企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求？
答案：
（1）從事食品生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)和管理的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)做臨時(shí)健康檢查。凡患有影響食...
