單項選擇題

HACCP計劃可不包括（）。

A.HACCP計劃所要控制的危害
B.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容
C.關(guān)鍵限值
D.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點

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單項選擇題

危害識別應(yīng)基于以下方面（）。

A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是

單項選擇題

可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由（）考慮，并證實如何進行管理

A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術(shù)專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管

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