單項選擇題危害識別應基于以下方面（）。
A.預備信息和數據
B.經驗
C.流行病學調查和其他歷史數據
D.以上全是
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1.單項選擇題可能影響組織有關食品安全的潛在緊急情況和事故應由（）考慮，并證實如何進行管理
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術專家
C.HACCP組長
D.生產部主管
2.單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害（），所制定的前提方案
A.引入的可能性
B.在產品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是
最新試題
某些產品的加工過程可能沒有關鍵控制點
題型：判斷題
以下屬于完整管理體系審核的是（）。
題型：單項選擇題
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產品的所有組織，其不適用于（）組織。
題型：單項選擇題
在調味面制品生產中，使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品有哪些？請分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例，分別對其產品特性進行詳盡描述。并舉例某一款終產品調味面制品，對其終產品特性進行詳盡描述。
題型：問答題
化學防腐劑使用時應注意哪些事項（）
題型：多項選擇題
組織在進行危害評估時，可以考慮以下哪些因素（）
題型：多項選擇題
食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產品或部分產品
題型：判斷題
下列（）信息不適合于多場所組織。
題型：單項選擇題
文件評審的作用是為了確定（）
題型：單項選擇題
審核員在糕點加工企業(yè)審核時，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據，且與審核準則相關度最大？（）
題型：單項選擇題