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單項(xiàng)選擇題

蒜子魚(yú)皮的烹調(diào)方法是（）。

A.蔥燒
B.紅燒
C.干燒
D.白燒

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

油淋的操作要領(lǐng)之一是：使用六七成熱的油溫油淋炸制，如（）。

A.廣東脆皮雞
B.炸八塊
C.干炸響令
D.文昌雞

單項(xiàng)選擇題

軟熘的烹調(diào)方法主要突出原料（）的質(zhì)地。

A.軟嫩
B.鮮嫩
C.柔軟
D.香脆