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蛋白質(zhì)分子酰胺平面中除-C=O外,其余的單鍵都能自由旋轉(zhuǎn)。
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判斷題
一氨基一羧基氨基酸pI為中性,因?yàn)?COOH和-NH
2
解離度相同。
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判斷題
當(dāng)氨基酸處于等電點(diǎn)狀態(tài)時(shí),由于靜電引力的作用,氨基酸的溶解度最小,容易發(fā)生沉淀。
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