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單項選擇題

鹽析法沉淀蛋白質的原理是：（）

A.降低蛋白質溶液的介電常數(shù)
B.中和電荷，破壞水膜
C.與蛋白質結合成不溶性蛋白
D.調節(jié)蛋白質溶液pH到等電點

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單項選擇題

下列有關蛋白質敘述哪項是正確的：（）

A.通常蛋白質的溶解度在等電點時最大
B.大多數(shù)蛋白質在飽和硫酸銨中溶解度增大
C.蛋白質分子的凈電荷為零時的pH是它的等電點
D.以上各項全不正確

單項選擇題

與茚三酮反應不呈蘭紫色的氨基酸是：（）

A.Phe
B.Pro
C.Glu
D.Met