單項選擇題下列有關蛋白質(zhì)敘述哪項是正確的：（）

A.通常蛋白質(zhì)的溶解度在等電點時最大
B.大多數(shù)蛋白質(zhì)在飽和硫酸銨中溶解度增大
C.蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時的pH是它的等電點
D.以上各項全不正確


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1.單項選擇題與茚三酮反應不呈蘭紫色的氨基酸是：（）

A.Phe
B.Pro
C.Glu
D.Met

2.單項選擇題在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一種試劑來檢定：（）

A.水合茚三酮反應
B.桑格反應
C.米倫反應
D.阪口反應

3.單項選擇題膠原蛋白中最多的氨基酸殘基是：（）

A.脯氨酸
B.甘氨酸
C.丙氨酸
D.組氨酸

4.單項選擇題牛胰島素由A、B兩條鏈組成，其中B鏈是：（）

A.30肽
B.31肽
C.20肽
D.21肽