問答題

【簡答題】發(fā)酵工程設(shè)備總體包括哪些？

答案：生物反應(yīng)器、生物反應(yīng)物料處理、產(chǎn)物的分離純化設(shè)備、輔助系統(tǒng)設(shè)備。

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【簡答題】影響滅菌的因素有哪些？

答案：

培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、微生物數(shù)量、氫離子濃度、微生物細(xì)胞中水分、微生物細(xì)胞菌齡、空氣排除情況、攪拌過程、泡沫。

【簡答題】連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有哪些？

答案：

（1）配料預(yù)熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管