環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

雜醇油主要包括（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應(yīng)注意（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。