有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

沙門(mén)菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。