食品aw值越小表示（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

有機(jī)磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。