環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。