填空題

食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是（）含量豐富的食品更易產(chǎn)生。

答案： 蛋白質(zhì)
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

按其分子結(jié)構(gòu)，N-亞硝基化合物可分成（）和（）二大類。
答案： N-亞硝胺；N-亞硝酰胺
微信掃碼免費(fèi)搜題