填空題

食品的高溫滅菌方法有()、高溫殺菌法、超高溫殺菌法和()。

答案: 巴氏殺菌法;微波加熱法
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食品冷凍過程的原則是()和()。

答案: 急速冷凍;緩慢融解
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奶的消毒方法有:巴氏消毒法、()、煮沸消毒法和蒸氣消毒法。

答案: 超高溫消毒法
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