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填空題酶活性即是指（），指在規(guī)定條件下單位時間內(nèi)（）的減少量或（）的生成量。

參考答案： 酶促反應(yīng)速度；底物；產(chǎn)物

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1.名詞解釋酶活性國際單位

參考答案：1IU指在規(guī)定條件下（37℃，最適pH，最適底物濃度），每分鐘催化1mmol底物發(fā)生反應(yīng)的酶量。

2.名詞解釋工具酶

參考答案：在酶學(xué)分析中，往往利用酶作為工具，檢測另一種酶的活性或底物濃度，我們將作為試劑用于測定待測酶活性或底物濃度的酶稱為工具酶...

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