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在正常情況下,人體蛋白質(zhì)的合成與分解處于動(dòng)態(tài)平衡。
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聯(lián)合脫氨基作用是氨基酸脫去氨基的主要方式。
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蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于必需氨基酸的種類、含量和比例。
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