多項選擇題餐飲行業(yè)管理的基本手段有（）。
A.行政手段
B.教育手段
C.經(jīng)濟手段
D.制度手段
E.法律手段
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1.多項選擇題我國餐飲業(yè)存在一些不可忽視的問題，主要有（）。
A.餐飲企業(yè)管理水平低
B.餐飲市場秩序有待整頓
C.餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境亟待改進
D.操作手段相對落后
E.服務質量較差
2.多項選擇題以消費趨向、消費層次為依據(jù)，餐飲業(yè)可分為（）。
A.快餐類業(yè)態(tài)
B.大眾餐館類業(yè)態(tài)
C.以菜系區(qū)分的中高檔類餐飲業(yè)態(tài)
D.以老字號聞名的餐飲類業(yè)態(tài)
E.以滿足個性化為特色的餐飲業(yè)態(tài)
