單項(xiàng)選擇題

用于食品和食品用工具、設(shè)備的（）未取得省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)的不得使用。

A.價(jià)格
B.規(guī)格
C.商標(biāo)的設(shè)計(jì)
D.洗滌劑、消毒劑

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單項(xiàng)選擇題

（）是整個(gè)服務(wù)工作的靈魂人物，處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關(guān)鍵崗位，直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工

單項(xiàng)選擇題

瓷器餐具存放方法應(yīng)該是（）。

A.用物品柜存放
B.可以堆放在洗碗間
C.可以堆疊高一些
D.用餐具專柜、分檔存放