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餐廳服務員通過自己的感官看酒色,嗅酒味,(),可對酒水進行優(yōu)劣鑒定。
A.分析有害物質的種類
B.看酒精度
C.品酒體
D.看產地
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單項選擇題
西餐零點服務當客人訂餐時服務員要告訴客人,牛排在烹調時有四種成熟度,是全熟,八成熟,半熟和()。
A.過熟
B.三成熟
C.一成熟
D.四成熟
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單項選擇題
餐廳開餐期間突遇停電時,客人要求退菜趕路,不正確的做法是()。
A.婉言相留
B.表示歉意
C.及時到收銀處核實好菜單及酒水
D.不需做任何挽留
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